いよいよ、pitu(ピトゥ)のパンケーキミックスの販売がスタートいたします。
家では数年前から、pituのミックスを使って気軽に美味しくパンケーキを作っています。
焼菓子と同様、素材(米粉＋玄米粉＋大麦粉)の旨味をじんわーり感じ、
そのままでもアレンジしてもとっても美味しく、飽きることなくいただいています。
用意するものは、ミックス粉と成分無調整の豆乳。そして油。
計量した材料を全てボールに入れ、よく混ぜ合わせて焼くだけ。
最初の頃は基本形をしっかり。お手本のレシピの分量で作っていましたが、
そのうちに自分たちの食べ方の好みに合わせて、豆乳をやや多めに入れ、油は入れずに焼く時だけ、
というようになりました。
生地に「バナナ＋マカダミアナッツ」「赤ワインのプルーンのコンポート」などを入れたり、
ミックス粉でスコーンを焼くこともあります。
最近はごくごくシンプルに無塩の発酵バターだけをのせます。
先日の日曜日の朝食は軽めで、二人でミックス粉50g、豆乳70g
ゆるめの生地で2枚焼きました。
季節の果物のジャムがあれば、それもまた美味しい。
日々の食卓のお仲間に、pituのパンケーキミックスもぜひ◎
so little
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